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Brochettes de boeuf à la plancha
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Par Chef Damien

De délicieuses brochettes de boeuf aux légumes et aux oignons maison pour une plancha party réussie !

Ingrédients

4 personnes
  • Boeuf500 g de boeuf
  • Poivron2 poivrons
  • Oignon1 oignon
  • Huile d'oliveHuile d'olive
  • Thym1 branche de thym
  • Poivre du moulinPoivre du moulin
  • Sel ou sel finSel ou sel fin

Matériel

  • PlanchaPlancha
  • Pique(s) à brochettesPique(s) à brochettes

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Lavez et coupez les poivrons en dés de 3 cm environ en conservant la peau.

    Epluchez l'oignon en dés.

  2. 2

    Faites précuire les oignons et poivrons sur la plancha, avec un filet d'huile d'olive.

  3. 3

    Une fois que les légumes sont précuits, faites-les refroidir.

  4. 4

    Dans un morceau de boeuf, coupez des cubes de viandes de 3 cm environ.

  5. 5

    Montez les brochettes sur des piques à brochette, en alternant légumes, viandes, ...

  6. 6

    Ciselez les herbes fraîches et déposez-les sur les brochettes avec un filet d'huile. Laissez mariner au minimum 15 minutes.

  7. 7

    Déposez les brochettes sur la plancha, avec un filet d'huile d'olive. Laissez cuire 1 à 2 minutes sur chaque face en fonction de la cuisson souhaitée.

  8. 8

    Salez les brochettes lors de la cuisson. Poivrez-les à la sortie du feu.

Conseils

Vous pouvez préparer les brochettes la veille et les laisser mariner toute la nuit au frigo.

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