Voir les 4 commentaires
14min
Très facile
Bon marché
Par Kloeti lorenza
Des biscuits Suisses pour Noël, avec amandes et épices...une gourmandise!
Ingrédients
- 2 blancs d'œufs frais, légèrement battus
- Mélangez tous les ingrédients dans une terrine et ajoutez :
- 100 gr de chocolat amèr, surfin, concassé
-
2 cuillère à café de Kirsch
- Faire fondre le chocolat au bain marie chaud en remuant, ajouter, rassembler en pâte
-
2 càs de farine
-
2 càs de cacao en poudre
-
1 pincée de sel
-
250 gr d'amandes moulues
-
1 pincée de clous de girofle en poudre
-
¼ de càc de cannelle
-
150 de sucre
Préparation
Préparation :
Cuisson :
Attente :
- Façonnage :
Dans un sac en plastique coupé ou sur un peu de sucre, abaisser la pâte sur 1 cm d'épaisseur.
Découper diverses formes à l'importe- pièce, déposer sur une plaque recouverte de papier à pâtisserie.
Laisser sécher à température ambiante, 5 à 6 h ou pendant la nuit.
Cuisson :
4 à 6 minutes à 250°C.
Décoration :
Plonger régulièrement les emporte-pièces dans un petit bol rempli de sucre, de cette façon les bruns se détachent plus facilement.
Variante :
Bâtonnets à l'orange
Ajouter le zeste râpé d'une orange non traitée et ½ c.à c d'arôme d'orange en même temps que la cannelle.
Façonnage :Détailler la pâte en bâtonnets d'env. 7 mm de large et env. 5 cm de long.
Séchage et cuisson : voir ci-dessus.
Conseils
Essayer à 200°C, (la recette original est 250°C, mais je pense que 200°C c'est mieux) chaque four est different.
Commentaires