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Bûche à la framboise
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S
Par Sun

Cassez les oeufs un à un, disposez les blancs dans un récipient et les jaunes dans un autre récipient.

Ingrédients

6 personnes
  • Oeuf3 oeufs jaunes et blancs séparés
  • Sucre en poudre ou sucre semoule50 g de sucre en poudre ou sucre semoule
  • Sucre vanillé1 sachet de sucre vanillé
  • Eau120 ml d'eau bouillante
  • Fécule de maïs50 ml de fécule de maïs
  • Farine50 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Levure chimique1 c. à c. de levure chimique
  • Sel ou sel fin1 pincée de sel ou sel fin
  • Beurre1 c. à s. de beurre fondu

Pour la garniture

  • Confiture de framboisesConfiture de framboises

Pour saupoudrer 

  • Sucre glaceSucre glace

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Cassez les oeufs un à un, disposez les blancs dans un récipient et les jaunes dans un autre récipient. Montez les blancs en neige ferme en ajoutant, à la fin 1 pincée de sel. Battez les jaunes avec le sucre, l'eau bouillante jusqu'à ce que le mélange double de volume.

  2. 2

    Ajoutez la Maïzena, la farine, la levure, le beurre fondu et mélangez. Ajoutez les blancs battus en neige et mélangez délicatement sans les casser. Poser du papier sulfurisé sur la grille froide du four. Versez la préparation au centre et étalez à l'aide d'une spatule en rectangle jusqu'à 3 cm du bord du papier sulfurisé. Mettre dans un four préchauffé th 6/7 ou 200 °C pendant 6 mn. Le gâteau reste blond et souple.

  3. 3

    Sortez le gâteau du four et roulez le dans un torchon humide mais propre et attendez quelques minutes. Enlevez le gâteau du torchon et étalez le, mettre la confiture choisie et roulez le biscuit. Saupoudrez de sucre glace.
    Servez le gâteau coupé en tranches.

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