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Bûche aux framboises et à la pistache

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Photo par : bugnaz

Une excellente idée de bûche pour les fêtes.

  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge45 min
  • Icone casserole 15 min

Ingrédients (6 personnes)

Pour le bicuit

  • 100g de farine
  • 125g de sucre
  • 3 oeufs

Pour la creme

  • 100g de chocolat blanc
  • 150g de pistaches hachées
  • 10 cl de crème anglaise
  • 10 cl de crème liquide
  • 4 c à s de confiture de framboises
  1. Étape 1 :

    Préchauffer le four à thermostat 6, 180°C.

  2. Étape 2 :

    Préparer le biscuit :
    Séparer les blabcs d'oeufs des jaunes.
    Battre les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que l'ensemble soit bien homogène.

  3. Étape 3 :

    Monter les blancs en neige et incorporer à la préparation. Ajouter la farine en pluie, ainsi que les pistaches hachées. Mélanger soigneusement.

  4. Étape 4 :

    Faire cuire 10 minutes dans le four dans un plat rectangulaire.

  5. Étape 5 :

    Pour la crème :
    Chauffer légèrement la crème anglaise et faire fondre le chocolat blanc. Laisser tiédir. Fouetter la crème liquide en chantilly et y incorporer le chocolat blanc et la crème anglaise. Réserver au frais 10 minutes.

  6. Étape 6 :

    Dérouler le gâteau et étaler la confiture dessus. Placer également une partie de la crème, au center, sur le biscuit. Rouler le biscuit.

  7. Étape 7 :

    Recouvrir de crème au chocolat blanc. Parsemer de pistaches hachées. Placer la bûche au réfrigérateur.

Bûche aux framboises et à la pistache

Ingrédients
(6 personnes)

Pour le bicuit

  • 100g de farine
  • 125g de sucre
  • 3 oeufs

Pour la creme

  • 100g de chocolat blanc
  • 150g de pistaches hachées
  • 10 cl de crème anglaise
  • 10 cl de crème liquide
  • 4 c à s de confiture de framboises

Etape 1 :

Préchauffer le four à thermostat 6, 180°C.

Etape 2 :

Préparer le biscuit :
Séparer les blabcs d'oeufs des jaunes.
Battre les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que l'ensemble soit bien homogène.

Etape 3 :

Monter les blancs en neige et incorporer à la préparation. Ajouter la farine en pluie, ainsi que les pistaches hachées. Mélanger soigneusement.

Etape 4 :

Faire cuire 10 minutes dans le four dans un plat rectangulaire.

Etape 5 :

Pour la crème :
Chauffer légèrement la crème anglaise et faire fondre le chocolat blanc. Laisser tiédir. Fouetter la crème liquide en chantilly et y incorporer le chocolat blanc et la crème anglaise. Réserver au frais 10 minutes.

Etape 6 :

Dérouler le gâteau et étaler la confiture dessus. Placer également une partie de la crème, au center, sur le biscuit. Rouler le biscuit.

Etape 7 :

Recouvrir de crème au chocolat blanc. Parsemer de pistaches hachées. Placer la bûche au réfrigérateur.

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Conseils

A servir avec un bon Crémant de Loire.

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