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Bûche aux marrons facile
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3.9 / 5 9 avis
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Par Marie-Ange FARIEUX

un classique revisité

Ingrédients

8 personnes
  • Marron1 kg de marrons surgelés naturels ou ou 2 btes de marrons au naturel
  • Lait entier1 l de lait entier
  • Chocolat200 g de chocolat à cuire
  • Sucre en poudre ou sucre semoule200 g de sucre en poudre ou sucre semoule
  • Beurre125 g de beurre
  • Crème fraîche1 c. à s. de crème fraîche

Matériel

  • CasseroleCasserole
  • Four à micro-ondesFour à micro-ondes
  • Four traditionnelFour traditionnel
  • Moulin à légumes
  • Spatule ou cuillère en boisSpatule ou cuillère en bois

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Cuire les marrons dans le lait sucré et vanillé pendant 30 minutes à petit feu.

  2. 2

    Remuer fréquemment pour éviter que les marrons n'attachent au fond de la casserole.

  3. 3

    Les égoutter et garder le lait de cuisson.
    Faire fondre 125 g de beurre.
    Passer les marrons à la moulinette grille fine.

  4. 4

    Ajouter à cette préparation et progressivement le lait (un peu) avec le beurre fondu.
    Bien mélanger. Jusqu'à consistance adéquate.

  5. 5

    Prendre le plat de présentation (plat à cake) et former une bûche en gardant un peu de la préparation pour former des nœuds de bois et des champignons.

  6. 6

    Avec une fourchette, faire des stries pour imiter les veinures de l'écorce du bois.

  7. 7

    Faire fondre au bain-marie ou au micro-ondes 200 g de chocolat.
    Ajoutez la crème.

  8. 8

    Garnir la bûche de cette préparation et rectifier les stries si besoin est.
    Décorer avec des petits sujets pour bûche.

  9. 9

    Cette bûche se prépare la veille et se conserve au réfrigérateur.

Conseils

La sortir 5 à 10 minutes avant de la servir et la saupoudrer d'un soupçon de sucre glace pour imiter la neige

Nutrition

595kcal30% AR*
9 gprotéines18% AR*
71.9 gsucres28% AR*
29.1 gmatières grasses42% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

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Idées de recettes