• Connexion
  • Inscription
Bûche miel et quatre épices
Imprimer
Bûche miel et quatre épices - Photo par guilleNMBûche miel et quatre épices - Photo par guilleNM@ GuilleNM
Enregistrer
G
Par Guillemette

Une bûche roulée garnie de fromage frais agrémenté de miel et 4 épices.

Ingrédients (6 personnes)

Pour le gâteau roulé

  • Oeuf3 œufs
  • Sucre en poudre ou sucre semoule95g de sucre semoule
  • Sucre vanillé1 sachet de sucre vanillé
  • Sucre glace2 c à s de sucre glace
  • Farine75g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon

Pour la crème

  • Fromage frais350g de fromage frais
  • 150g de miel de votre choix (le choisir liquide)
  • Quatre épices4 c à s de mélange 4 épices

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Pour le gateau
    Casser 3 œufs en séparant les jaunes des blancs. Fouetter les jaunes avec 75 g sucre. Lorsque le mélange devient crémeux incorporer la farine en trois fois et réserver. Monter les blancs en neige. A mis parcours, les serrer avec 20 g de sucre et 1 sachet de sucre vanillé. Ajouter les blancs au mélange précédent et mélanger. Etaler le mélange obtenu sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé.Saupoudrer de sucre glace. Enfourner 18 minutes à 160°C.Humidifier un torchon propre. Une fois le gâteau cuit, le renverser sur le torchon humide et le rouler immédiatement. Laisser refroidir.

  2. 2

    Pour la crème
    Détendre le fromage frais en le fouettant. Ajouter le miel et le mélange 4 épices. Ajuster selon votre goût.

  3. 3

    Dérouler le gâteau et y étaler la moitié de la crème. Rouler à nouveau. Etaler le reste de la crème sur le gâteau. Il ne reste plus qu'à vous régaler !

Conseils

doser le 4 épices en fonction de votre gout

Commentaires

Idées de recettes
Vidéo suggérée