Un joli biscuit roulé à la fraise Tagada, une idée originale pour petits et grands gourmands...
Ingrédients
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250 g de mascarpone
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25 fraises tagada Fraises Tagada
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50 g de fécule de maïs Maïzena
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50 g de sucre
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3 c. à s. de confiture de fraises
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3 oeufs
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½ sachet de levure
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Sucre glace
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Colorant rouge
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1 pincée de sel ou sel fin
Matériel
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Fouet
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Four traditionnel
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Maryse
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Robot mixeur
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Saladier
Préparation
- 1
Dans un saladier, versez les blancs d'œufs et le sucre. Fouettez pour obtenir des blancs en neige.
- 2
Ajoutez les jaunes d'œufs, la levure chimique, le sucre glace et la Maïzena. Mélangez délicatement avec une spatule.
- 3
Étalez la pâte sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- 4
Faites cuire au four préchauffé à 180°C pendant 8 à 10 minutes.
- 5
Déposez la génoise contre un torchon, sans enlever le papier cuisson. Laissez refroidir.
- 6
Mixez les Fraises Tagada. Ajoutez le mascarpone, le colorant rouge et mixez.
- 7
Décollez le papier cuisson de votre génoise.
Badigeonnez-le de confiture et de mélange mascarpone. Ajoutez quelques Fraises Tagada.
- 8
Roulez la génoise bien serrée et enroulez-la dans un torchon. Laissez refroidir une heure au réfrigérateur.
- 9
Déroulez la bûche. Coupez proprement les deux extrémités.
- 10
Parsemez de sucre glace et déposez quelques Fraises Tagada sur le dessus.
Conseils
Vous pouvez ajoutez quelques fraises fraîches ! Retrouvez la recette en vidéo : Bûche très Tagada