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Bûche très Tagada
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Avatar de Chef Damien
Par Chef Damien

Un joli biscuit roulé à la fraise Tagada, une idée originale pour petits et grands gourmands...

Ingrédients

8 personnes
  • Mascarpone 250 g de mascarpone
  • Fraises tagada 25 fraises tagada Fraises Tagada
  • Fécule de maïs 50 g de fécule de maïs Maïzena
  • Sucre 50 g de sucre
  • Confiture de fraises 3 c. à s. de confiture de fraises
  • Oeuf 3 oeufs
  • Levure 0,5 sachet de levure
  • Sucre glace Sucre glace
  • Colorant rouge Colorant rouge
  • Sel ou sel fin 1 pincée de sel ou sel fin

Matériel

  • Fouet Fouet
  • Four traditionnel Four traditionnel
  • Maryse Maryse
  • Robot mixeur Robot mixeur
  • Saladier Saladier

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Dans un saladier, versez les blancs d'œufs et le sucre. Fouettez pour obtenir des blancs en neige.

  2. 2

    Ajoutez les jaunes d'œufs, la levure chimique, le sucre glace et la Maïzena. Mélangez délicatement avec une spatule.

  3. 3

    Étalez la pâte sur une plaque recouverte de papier cuisson.

  4. 4

    Faites cuire au four préchauffé à 180°C pendant 8 à 10 minutes.

  5. 5

    Déposez la génoise contre un torchon, sans enlever le papier cuisson. Laissez refroidir.

  6. 6

    Mixez les Fraises Tagada. Ajoutez le mascarpone, le colorant rouge et mixez.

  7. 7

    Décollez le papier cuisson de votre génoise.

    Badigeonnez-le de confiture et de mélange mascarpone. Ajoutez quelques Fraises Tagada.

  8. 8

    Roulez la génoise bien serrée et enroulez-la dans un torchon. Laissez refroidir une heure au réfrigérateur.

  9. 9

    Déroulez la bûche. Coupez proprement les deux extrémités.

  10. 10

    Parsemez de sucre glace et déposez quelques Fraises Tagada sur le dessus.

Conseils

Vous pouvez ajoutez quelques fraises fraîches ! Retrouvez la recette en vidéo : Bûche très Tagada

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