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Bugnes à la fleur d'oranger
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Bugnes à la fleur d'oranger - Photo par mylolo38Bugnes à la fleur d'oranger - Photo par mylolo38@ Mylolo38
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Par Mylolo38

Moelleuses et délicieuses !

Ingrédients (6 personnes)

Pour le levain

  • Eauun peu d'eau tiède
  • Levure de boulanger1/2 cube de levure de boulanger
  • Farine125 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon

Pour la pâte

  • un d'eau de fleur d'oranger
  • Beurre100 g de beurre
  • Oeuf3 œufs
  • Sucre50 g de sucre
  • Sel ou sel fin10 g de sel
  • Farine375 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1
    Préparer le levain :
    Mélanger la farine, la levure de boulanger et un peu d'eau tiède. Laisser lever.
  2. 2

    Dans une terrine mélanger les 375g de farine, le sel, le sucre, les oeufs et l'eau de fleur d'oranger. Bien travailler la pâte.

  3. 3

    Mélanger le levain et la pâte et ajouter le beurre.
    Bien pétrir et laisser lever la pâte.

  4. 4

    Étaler la pâte sur un plan de travail fariné, à l'aide d'un rouleau à pâtisserie. Découper et faire cuire à la friture quelques minutes.

  5. 5

    Égoutter les bugnes sur du papier absorbant.
    Les disposer dans un plat puis les saupoudrer de sucre glace.

Conseils

Préparer cette pâte la veille afin de la laisser lever toute la nuit.

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