Coupez les jeunes pousses d’Endives en 2 dans le sens de la longueur. Faites cuire les moitiés d’endives dans le beurre, avec le miel, en les laissant caraméliser comme un oignon. 

Ouvrez les navettes en 2 et tartinez l’intérieur avec les carrés de fromage frais. 

Façonnez les steaks (environ 40 g par steak) à la forme de votre navette puis faites-les cuire selon votre goût. Disposez un steak sur chaque navette, puis une jeune pousse d’Endive caramélisée. Refermez les burgers et dégustez !