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Butternut farci, riz & lentilles au curry & feta
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Par Uncle Ben's®

Une recette très originale et parfaite en cette saison.

Ingrédients (4 personnes)

  • 1 sachet de 220g de riz & lentilles au CURRY Uncle Ben’s®
  • Courge butternut1 butternut
  • Feta200g de feta
  • Huile d'olive2 c à s d'huile d'olive
  • Ail1 gousse d'ail
  • Poivre noir du moulinPoivre noir du moulin
  • Persil platQuelques pluches de persil plat

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préchauffez le four à 200 °C.

    Coupez le butternut en deux dans le sens de la longueur.

    Retirez les graines à l’aide d’une cuillère, quadrillez la chair avec un couteau et arrosez avec un filet d’huile d’olive.

    Déposez les demi-butternuts sur une plaque et couvrez-les avec du papier aluminium.

    Enfournez pendant 20 mn.

     

  2. 2

    Sortez les butternuts du four.

    Retirez la chair à l’aide d’une cuillère à soupe, en prenant soin d’en laisser 1 cm tout autour de la peau, puis détaillez-la en cubes, salez.

    Malaxez et ouvrez le sachet de riz & lentilles au curry. Faites réchauffer 2 min en suivant les instructions en dos de pack.

     

  3. 3

    Remplissez les demi-butternuts de la farce.

    Enfournez pendant 10 mn.

    Dans un saladier, déposez les dés de butternut avec le riz & lentilles au curry ajoutez l’huile d’olive, la gousse d’ail hachée et la feta émiettée, mélangez, poivrez.

    Remplissez les demi-butternuts de la farce. 

     

    Enfournez pendant 10 mn.

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