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Cabillaud sauce Thaï
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Cabillaud sauce Thaï
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Cabillaud sauce ThaïCabillaud sauce Thaï@ 750g Imagination
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Par Ma boîte à dîners

Cabillaud aux douces épices...

Ingrédients

4 personnes
  • Nuoc-mâm3 c. à c. de nuoc-mâm
  • Coriandre1 bouquet de coriandre
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • Poivre du moulinPoivre du moulin
  • Jus de citron2 c. à c. de jus de citron
  • Piment rougePiment rouge
  • Ail6 gousses d'ail
  • Échalote3 échalotes
  • Tomate4 tomates mûres
  • Filet de cabillaud4 filets de filets de cabillaud

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Faites revenir dans une poêle les 6 gousses d'ail pelées et hachées, les échalotes pelées et hachées et les piments. Laissez refroidir.

  2. 2

    Pelez les tomates.

  3. 3

    Hachez-les et mélangez le tout avec le jus de citron et le nuoc mam.

  4. 4

    Ciselez la coriandre et ajoutez la à la sauce.

  5. 5

    Mettez les filets de cabillaud dans un plat creux et recouvrez-les avec cette sauce.

  6. 6

    Laisser mariner 1 heure.

  7. 7

    Passé ce temps, égouttez-les et faites-les cuire à la vapeur pendant 10 minutes.
    Faites chauffer la sauce et nappez les filets de cabillaud.

  9. 8

    Servez bien chaud avec une timbale de riz parfumé.

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