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Photo par : jupiter

Caille bardées rôties en cocotte fonte accompagnées de mini champignons.

  • Icone toque Difficulté moyenne
  • Icone euro Budget moyen
  • Icone horloge15 min
  • Icone casserole 50 min

Ingrédients (4 personnes)

Étape 1 :

  • Lardez vos cailles
    - Dans une gentille cocotte en vraie fonte versez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive parsemée d'un peu de thym

Étape 2 :

  • Lardez vos cailles
    - Dans une gentille cocotte en vraie fonte versez une lichée d'huile parsemée d'un peu de thym

Étape 3 :

  • Couvrez et faites cuire à petit feu en retournant de temps vos cailles
    - Un fois vos cailles cuites et les oignons bien confits virez les et réservez au chaud
    - déglacez votre cocotte et ajoutez le contenu de vos boites de champignons bien rincés et égouttés
    -Ajoutez deux petits verres d'eau, et touillez

Étape 4 :

-Préparez votre fécule comme c'est marqué sur le mode d'emploi de la boite, ou faites une jolie liaison comme vous savez bien le faire

Remettez vos cailles et oignons et attendez les convives

Étape 5 :

Servez chaud avec la barde de lard

Cailles aux champignons

Ingrédients
(4 personnes)

  • 4 cailles
  • 1 grosse boite de mélange de champignons
  • un peu de fécule pour lier
  • 4 bardes de lard salées
  • bocaux de petits champignons
  • laurier th
  • 2 gousses d'ail aplaties
  • 2 baies de genièvre sèches
  • 2 à 3 gros oignons

Etape 1 :

  • Lardez vos cailles
    - Dans une gentille cocotte en vraie fonte versez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive parsemée d'un peu de thym

Etape 2 :

  • Lardez vos cailles
    - Dans une gentille cocotte en vraie fonte versez une lichée d'huile parsemée d'un peu de thym

Etape 3 :

  • Couvrez et faites cuire à petit feu en retournant de temps vos cailles
    - Un fois vos cailles cuites et les oignons bien confits virez les et réservez au chaud
    - déglacez votre cocotte et ajoutez le contenu de vos boites de champignons bien rincés et égouttés
    -Ajoutez deux petits verres d'eau, et touillez

Etape 4 :

-Préparez votre fécule comme c'est marqué sur le mode d'emploi de la boite, ou faites une jolie liaison comme vous savez bien le faire

Remettez vos cailles et oignons et attendez les convives

Etape 5 :

Servez chaud avec la barde de lard

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