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Cake au chorizo et au poivron de piquillo
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Cake au chorizo et au poivron de piquillo - Mamita CookCake au chorizo et au poivron de piquillo - Mamita Cook@ Mamita Cook
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Par Mamita Cook

Recette de cake salé, coloré, parfumé qui peut se décliner en version "mini" pour l'apéro ou en portions plus grandes pour une entrée estivale.

Ingrédients (6 personnes)

  • Piment d'Espelette1 pincée de piment d'espelette
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • 1 grand poivron de piquillo en conserve
  • 100g de chorizo grossièrement haché
  • Oeuf2 œufs
  • Oignon1 oignon de taille moyenne
  • Yaourt nature250g de yaourt nature
  • Farine150g de farine

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1
    Préchauffer le four à 200°C.
    Faire chauffer l'huile dans une poêle afin de faire revenir l'oignon finement découpé avec le chorizo.
  2. 2
    Laisser cuire une dizaine de minutes puis retirer du feu.
    Laisser un peu refroidir.
  3. 3

    Tamiser la farine dans un grand plat.

    Y incorporer les 2 oeufs légèrement battus en omelette, le yaourt, le chorizo, l'oignon puis le piment découpé en petits dés.
  4. 4

    Saler (très légèrement, le chorizo l'est déjà pas mal) et poivrer.

    Ajouter du piment d'espelette (selon les goûts).
  5. 5
    Une fois la préparation relativement homogène, la répartir dans de petits moules ou dans un moule de taille moyenne (au choix).
    Cuire 15 à 20 minutes (vérifier avec une lame pointue, si elle ressort sèche, le cake est cuit).

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