Cake au citron de mamie

Travailler le beurre mou jusqu'à obtention d'une consistance crémeuse. Ajouter alors 75g de sucre et mélanger.

Ajouter les oeufs, un par un en mélangeant entre chaque ajout.

A part, mélanger la farine, le sel et la levure et incorporer au mélange précédent.

Prélever le zeste d'un citron, le détaillé finement et ajouter à la préparation. Mélanger et verser la préparation dans un moule à cake beurré. Enfourner à 180°C pendant 1heure.

Pendant que le gâteau cuit, préparer un sirop avec le jus des deux citron et 100g de sucre. A la sortie du four, démouler le gâteau et l'arroser de sirop chaud et laisser refroidir.