Cette recette remporte la 7ème place au concours Tronche de cake ! Ce cake est EX-TRA-OR-DI-NAIRE ! Chaud, tiède ou froid il est carrément à tomber : le mélange sucré/salé, le petit goût caramélisé des pommes et les zestes de citron apportent une saveur géniale à l'ensemble !
Ingrédients
-
100 g de foie gras de canard En direct des producteurs sur
-
2 pommes
-
200 g de farine
-
3 oeufs
-
1 sachet de levure chimique
-
0,5 citron (zeste)
-
2 c. à s. de crème fraîche
-
2 c. à s. d'huile
-
Sel ou sel fin
-
Poivre
Matériel
-
Fouet
-
Four traditionnel
-
Moule à cake
-
Poêle
-
Saladier
Préparation
- 1
Préparer les pommes
Faire chauffer du beurre et du sucre en poudre dans une grande poêle. Peler 2 pommes et les couper en 8 quartiers chacune. Les faire revenir dans la poêle à feu doux en les retournant régulièrement pour leur faire prendre une jolie couleur. Les laisser refroidir. - 2
Mélanger ensemble :
200g de farine + 3 oeufs + 2 c à s d'huile + 1 sachet de levure chimique + 2 c à s de crème fraiche + le zeste d'1/2 citron + sel et poivre. - 3
Ajouter enfin
100g (ou plus selon votre convenance) de foie gras de canard cuit coupé en gros dés.
Montage
Verser une partie du mélange dans un moule à cake, puis les quartiers de pommes en terminant par le reste du mélange au foie gras.
Cuisson :
Enfourner 35 minutes à 180°C.
Commentaires