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Cake au saumon
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Par Chef Damien

Un classique en matière de cakes salés, le cake au saumon... Agrémenté de citron et d'aneth, c'est un régal ! Le cake au saumon est un classique en matière de cake et de petites bouchées apéritives... Un cake savoureux et gourmand à partager ... 

Ingrédients

8 personnes
  • Saumon fumé3 tranches de saumon fumé
  • Oeuf3 oeufs
  • Farine200 g de farine
  • Beurre125 g de beurre
  • Fromage râpé50 g de fromage râpé
  • Lait10 cl de lait
  • Levure chimique1 paquet de levure chimique
  • AnethAneth fraîche
  • Piment d'Espelette1 pincée de piment d'Espelette
  • Zeste de citronZeste de citron

Matériel

  • Four traditionnelFour traditionnel

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Mélangez la farine et la levure.

  2. 2

    Faites un puits au centre de la farine et cassez les oeufs. Sans mélanger, ajoutez le sel, le lait et le beurre fondu. Mélangez en commençant par le centre pour éviter les grumeaux.

  3. 3

    Laissez reposer au frais 30 minutes.

  4. 4

    Coupez les tranches de saumon et ajoutez-les à l'appareil à cake. Ajoutez le fromage, le piment d'espelette, les zestes de citron et d'aneth fraîche. 

  5. 5

    Versez dans le moule et enfournez au four à 175°C pendant 40 à 50 minutes.

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