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Cake aux abricots, chèvre, jambon et noisettes
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Cake aux abricots, chèvre, jambon et noisettes
Vidéo suggérée Brochettes de vieux comté, jambon fumé et réduction légèrement sucrée Video 1 sur 16
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V
Par Valérie sur son blog Les notes bleues d'une gourmande

Parfaite pour l'apéritif ou une entrée

Ingrédients (8 personnes)

  • Noisette50 g de noisettes
  • Miel3 cuillères de miel
  • Gruyère râpé100 g de gruyère râpé
  • Levure chimique1 sachet de levure chimique
  • Poivrepoivre
  • Sel ou sel finsel
  • 6 à 8 abricots selon leur grosseur
  • 4 belles tranches de jambon d'aoste ou pancetta etc
  • Lait10 cl de lait
  • Oeuf3 œufs
  • Huile végétale5 cl d'huile végétale
  • Huile de noisette5 cl d'huile de noisette
  • Crottin de chèvre4 crottins de chavignol
  • Farine180 g de farine

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. Préchauffez le four à 180 °C ( thermostat 6).

    Coupez en morceaux vos abricots et faites les revenir dans le miel à peine 2 minutes, il faut qu'ils se tiennent encore. Réservez. Coupez le fromage et le jambon en fines lamelles.

    Dans un saladier, battez les oeufs avec les huiles et le lait. Ajoutez la farine et le gruyère. Salez et poivrez. Mélangez. Incorporez délicatement la levure. Ajoutez les abricots et son jus , le fromage, jambon et les noisettes. Versez la pâte dans le moule et enfournez aussitôt. Faites cuire 50 mn environ. Laissez le cake refroidir avant de le démouler.

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