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Cake aux abricots, chèvre, jambon et noisettes

Photo par : vancel

Parfaite pour l'apéritif ou une entrée


  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge20 min
  • Icone casserole 50 min

Ingrédients (8 personnes)

  • 50 g de noisettes
  • 3 cuillères de miel
  • 100 g de gruyère râpé
  • 1 sachet de levure chimique
  • poivre
  • sel
  • 6 à 8 abricots selon leur grosseur
  • 4 belles tranches de jambon d'aoste ou pancetta etc
  • 10 cl de lait
  • 3 œufs
  • 5 cl d'huile végétale
  • 5 cl d'huile de noisette
  • 4 crottins de chavignol
  • 180 g de farine
  1. Étape 1 :

    Préchauffez le four à 180 °C ( thermostat 6).

    Coupez en morceaux vos abricots et faites les revenir dans le miel à peine 2 minutes, il faut qu'ils se tiennent encore. Réservez. Coupez le fromage et le jambon en fines lamelles.

    Dans un saladier, battez les oeufs avec les huiles et le lait. Ajoutez la farine et le gruyère. Salez et poivrez. Mélangez. Incorporez délicatement la levure. Ajoutez les abricots et son jus , le fromage, jambon et les noisettes. Versez la pâte dans le moule et enfournez aussitôt. Faites cuire 50 mn environ. Laissez le cake refroidir avant de le démouler.

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