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Cake aux abricots, chèvre, jambon et noisettes
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Cake aux abricots, chèvre, jambon et noisettes - Photo par vancelCake aux abricots, chèvre, jambon et noisettes - Photo par vancel @ vancel
V
Par Valérie sur son blog Les notes bleues d'une gourmande

Parfaite pour l'apéritif ou une entrée

Ingrédients (8 personnes)

  • 50 g de noisettes
  • 3 cuillères de miel
  • 100 g de gruyère râpé
  • 1 sachet de levure chimique
  • poivre
  • sel
  • 6 à 8 abricots selon leur grosseur
  • 4 belles tranches de jambon d'aoste ou pancetta etc
  • 10 cl de lait
  • 3 œufs
  • 5 cl d'huile végétale
  • 5 cl d'huile de noisette
  • 4 crottins de chavignol
  • 180 g de farine

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préchauffez le four à 180 °C ( thermostat 6).

    Coupez en morceaux vos abricots et faites les revenir dans le miel à peine 2 minutes, il faut qu'ils se tiennent encore. Réservez. Coupez le fromage et le jambon en fines lamelles.

    Dans un saladier, battez les oeufs avec les huiles et le lait. Ajoutez la farine et le gruyère. Salez et poivrez. Mélangez. Incorporez délicatement la levure. Ajoutez les abricots et son jus , le fromage, jambon et les noisettes. Versez la pâte dans le moule et enfournez aussitôt. Faites cuire 50 mn environ. Laissez le cake refroidir avant de le démouler.

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