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Cake aux abricots façon Tatin
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4.5 / 5 8 avis
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Cake aux abricots façon Tatin - Photo par mimm10Cake aux abricots façon Tatin - Photo par mimm10 @ Mimm10
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Par Mimm

Un délicieux cake aux abricots en conserve ou frais en saison.

Ingrédients (8 personnes)

  • Sucre en poudre ou sucre semoule 150g de sucre blanc
  • amande effilée 1 c à s d'amandes effilées
  • 3 c à s de sirop Abricot-calisson
  • Sel ou sel fin 1 pincée de sel
  • Beurre 150g de beurre
  • Levure chimique ½ sachet de levure chimique
  • Oeuf 3 œufs
  • Sucre roux 160g de sucre roux
  • Farine 150g de farine
  • Abricot au sirop 1 boîte d'abricots au sirop

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préchauffer le four à 180°C.
    Préparer un caramel avec le sucre blanc et 2 c à s d'eau. Le déposer au fond d'un moule à cake.
    Déposer harmonieusement les abricots sur le caramel.

  2. 2

    Dans un saladier, mélanger les oeufs avec le sucre roux de façon à obtenir un mélange mousseux. Ajouter la farine et la levure, le beurre ramolli, la pincé de sel et le sirop Abricot-calisson.
    Verser cette préparation sur les abricots.
    Enfourner pour 40 min.

  3. 3

    Démouler le cake tiède et parsemer d'amandes effilées grillées à sec dans une poêle antiadhésive.
    J'ai aussi décoré avec un peu de caramel coulé sur un tapis en silicone.

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