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Cake aux amandes, pépites de chocolat à la farine semi-complète
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4.5 / 5 2 avis
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Avatar de Pascale Weeks
Par Pascale Weeks

Un chouette goûter pour la famille. Cerise sur le gâteau : ce cake est très facile à préparer et se conserve très bien pendant plusieurs jours, sans perdre de son moelleux.

Ingrédients

8 personnes
  • Oeuf 3 oeufs
  • Sucre de canne non raffiné (complet) 100 g de sucre de canne non raffiné (complet)
  • Yaourt grec 100 g de yaourt grec
  • Huile de tournesol 5 cl d'huile de tournesol
  • Farine de blé semi-complète (T110) 100 g de farine de blé semi-complète (T110)
  • Farine de blé T65 70 g de farine de blé T65
  • Levure chimique 1 c. à c. rase(s) de levure chimique
  • Cannelle en poudre 0,5 c. à c. de cannelle en poudre
  • Pépite de chocolat 75 g de pépites de chocolat
  • Amande 50 g d'amandes
  • Sel ou sel fin 3 pincées de sel ou sel fin

Matériel

  • Film alimentaire Film alimentaire
  • Fouet Fouet
  • Four traditionnel Four traditionnel
  • Grille de refroidissement Grille de refroidissement
  • Maryse Maryse
  • Moule à cake Moule à cake
  • Papier cuisson Papier cuisson
  • Saladier en verre Saladier en verre

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Huilez un moule à cake puis tapissez le fond et les coté de bandes de papier cuisson.

    Préchauffez votre four à 165°C.

  2. 2

    Cassez les oeufs dans un saladier, ajoutez le sucre et fouettez.

    Ajoutez le yaourt, fouettez, ajoutez l’huile et fouettez à nouveau.

    Ajoutez les farines, la levure, le sel, la cannelle puis mélangez afin d’obtenir un mélange lisse.

    Ajoutez la moitié des pépites, la moitié des amandes concassées et mélangez.

  3. 3

    Versez la pâte dans le moule à cake puis ajoutez sur la surface le reste des amandes et des pépites de chocolat.

    Enfournez pour 40 minutes environ, une lame de couteau insérée au centre du cake doit ressortir propre. 

  4. 4

    Attendez 5 minutes puis démoulez sur une grille.

    Ce cake se conserve facilement plusieurs jours si vous prenez la précaution de l’emballer dans du film étirable alors qu’il est encore légèrement tiède.

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