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Cake aux figues
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Cake aux figues - Photo par banzetyCake aux figues - Photo par banzety@ Banzety
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Par Annick du blog Du Chocolat au Curry

Moelleux à l'interieur, croustillant au dehors, un amour de cake.

Ingrédients (6 personnes)

  • Rhum brun2 c à soupe de rhum brun
  • 6 figues fraîches pas trop molles coupées en dés
  • Raisin sec50 g de raisins secs (facultatif)
  • Vanille1 gousse de vanille
  • Levure1/2 sachet de levure
  • Sucre250 g de sucre
  • Oeuf3 œufs
  • Beurre120 g de beurre
  • Farine300 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. Ajoutez au mélange tamisé farine-levure, le beurre ramolli, le sucre, les oeufs, la vanille, le rhum, les raisins.

    Mélangez dans un robot (mélangeur) pour obtenir une belle pâte homogène. Ajoutez les figues, et mélangez avec une spatule. Beurrez un moule (ou deux petits) et cuire à 180° pendant 50 à 60 mn le dessus doit être bien doré. Démouler lorsque le cake est froid. Se garde plusieurs jours emballé dans un torchon. Se congèle facilement.

Conseils

Attendre complet refroidissement avant de démouler.

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