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Cake aux lardons et olives
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4.2 / 5 202 avis
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Cake aux lardons et olives - Photo par fougerouseCake aux lardons et olives - Photo par fougerouse @ fougerouse
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Par fougerouse
Idéal en petits dés pour l'apéritif ou tranché pour un pique-nique.
Toutes les occasions pour le déguster entre amis ou en famille.

Ingrédients

6 personnes
  • 200 g de lardon fumé découenné
  • Farine200 g de farine
  • Olive verte dénoyautée200 g d'olives vertes dénoyautées coupées en petits dés
  • Oeuf4 oeufs
  • Gruyère rapé150 g de gruyère rapé
  • Lait8 c. à s. de lait
  • Beurre75 g de beurre fondu
  • Levure chimique1 sachet de levure chimique
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre

Matériel

  • Four traditionnelFour traditionnel
  • MaryseMaryse
  • Moule à cakeMoule à cake
  • SaladierSaladier

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1
    Préchauffer le four chaud, thermostat 7 (210°).
  2. 2
    Dans un saladier faire un puits avec la farine et la levure. En mélangeant avec une spatule, ajouter un à un les oeufs, le beurre fondu, le lait, le gruyère. Assaisonner et incorporer les lardons et les olives.
  3. 3
    Mélanger. Beurrer un moule à cake et verser l'appareil. Cuire 40 minutes.
    Laisser refroidir 10 minutes et démouler.

Conseils

Si votre moule à cake "colle" un peu, chemisez-le avec du papier sulfurisé avant de verser l'appareil.
 
Conseil de Chef Damien :
- Vous pouvez remplacer l'emmenthal par du parmesan...
- Avec une pointe de piment d'Espelette, c'est trop bon à l'apéritif !
- Testez la cuisson du cake avec la pointe d'un couteau.

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