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1h 30min
Facile
Bon marché
Par Communauté 750g
Un cake moelleux et croquant à la fois. A dégustez tiède ou froid, saupoudrez de sucre glace et servit avec un coulis de fruits exotiques et une boule de glace vanille.
Ingrédients (8 personnes)
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50g d'amandes effilées
- 50g de dattes coupées fines
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50g de raisins secs
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1 c à café de cardamome
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1 c à café de cannelle
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1 c à soupe de rhum
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1 c à café de muscade
- 300g de patates douces cuit
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1 c à café de bicarbonate de soude
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100g beurre fondu
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3 œufs
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120g cassonade
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10 cl lait
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Vanille 1 gousse (fendre la gousse en deux et gratter les graines à l'aide d'un couteau)
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1 sachet de levure chimique
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300 g farine
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120g sucre semoule
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Cuire les patates douces à la vapeur.
Égouttez là puis écrasez la à l'aide d'un presse purée. - 2
Montez les oeufs avec le sucre. Ajouter le beurre fondu, le lait la vanille, et la purée de patates.
- 3
Mélanger la farine, les épices, le bicarbonate de soude et la levure.
- 4
Ajouter les raisins, dattes et amandes.
- 5
Verser le mélange dans un moule à cake beurré.
- 6
Cuire au four à 180° pendant 45-50 minutes.
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