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Cake de Noël
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Par Paule

Idéal avec un thé de Noël fumant...

Ingrédients

8 personnes
  • Noix50 g de noix
  • Noisette50 g de noisettes
  • Raisin sec50 g de raisin secs
  • Huile1 verre d'huile
  • Lait1 verre de lait
  • Sucre en poudre ou sucre semoule100 g de sucre en poudre ou sucre semoule
  • Oeuf2 oeufs
  • Farine200 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • LevureLevure

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. Faites gonfler les raisins 15 min dans du thé de Noël bien chaud, égouttez-les.
    Faites blanchir les oeufs avec le sucre.
    Ajoutez la farine, la levure, mélangez et ajoutez peu à peu le lait et l'huile.
    Incorporez les noix, les noisettes et les raisins secs.
    Mélangez bien.
    Faites cuire à 160°C pendant 50 min (à surveiller selon votre four), mais la cuisson doit être à feu assez doux pendant longtemps, c'est le secret du cake bien gonflé.

Conseils

Utilisez de la farine à gâteau, l'avantage : la levure est déjà incorporée et bien dosée.
Vous pouvez remplacer le sucre par 80 gr de vergeoise.

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