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Cake de Noël
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Cake de Noël - Photo par paulebCake de Noël - Photo par pauleb @ pauleb
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Par Paule

Idéal avec un thé de Noël fumant...

Ingrédients (8 personnes)

  • 50 gr de noix
  • 50 gr de noisettes
  • 50 gr de raisins secs
  • 1 verre d'huile
  • 1 verre de lait
  • 100 gr de sucre en poudre
  • 2 œufs
  • 200 gr de farine
  • Levure

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Faites gonfler les raisins 15 min dans du thé de Noël bien chaud, égouttez-les.
    Faites blanchir les oeufs avec le sucre.
    Ajoutez la farine, la levure, mélangez et ajoutez peu à peu le lait et l'huile.
    Incorporez les noix, les noisettes et les raisins secs.
    Mélangez bien.
    Faites cuire à 160°C pendant 50 min (à surveiller selon votre four), mais la cuisson doit être à feu assez doux pendant longtemps, c'est le secret du cake bien gonflé.

Conseils

Utilisez de la farine à gâteau, l'avantage : la levure est déjà incorporée et bien dosée.
Vous pouvez remplacer le sucre par 80 gr de vergeoise.

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