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Cake épinards et patates douces
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Photo par : camsdu

Un cake à la texture extrêmement moelleuse, pas bourratif pour deux sous et particulièrement apprécié pour le petit goût sucré que lui confère la patate douce.


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Budget moyen
  • Icone horloge30 min
  • Icone casserole 50 min

Ingrédients (4 personnes)

  • 3 c à s d'huile d'olive
  • 1/2 c à c de sel
  • 1 c à s de coriandre fraîche (ou 1 c à c en poudre)
  • 2 c à c de levure
  • 4 c à s de lait
  • 50g de comté râpé
  • 180g de farine mi- complète (T80)
  • 200g de patates douces
  • 100g d'épinards frais
  • 2 œufs
  1. Étape 1 :

    Préchauffer le four à 180°C.
    Peler et râper les patates douces.
    Laver, essorer et hacher grossièrement les feuilles d'épinards.
  2. Étape 2 :

    Mélanger tous les ingrédients secs d'un côté.
    Mélanger les oeufs, le lait, l'huile d'olive, les patates douces râpées, les épinards et le fromage dans un autre saladier.
    Mélanger les ingrédients secs avec les ingrédients humides.
  3. Étape 3 :

    Verser l'ensemble de la préparation dans un moule à cakes.
    Enfourner environ 50 minutes.
    Laisser tiédir avant de déguster.
Icone ampoule

Conseils

Laisser refroidir ce cake au moins 20 minutes avant de le découper.
Se déguste tiède ou froid.

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