Houmous à la patate douce

Cuire la patate douce entière avec la peau dans une eau bouillante pendant 30min, le temps qu'elle soit cuite. Épurer et peler la patate, la couper en morceaux. Dans un bol, placer la patate douce, les pois chiches égouttés, la gousse d'ail dégermée, le jus de citron, sel et poivre et mixer le tout.

Ajouter l'huile d'olive et mélanger ou remixer. Vérifier l'assaisonnement.

Placer ce doux mélange dans un plat et le garnir de graines de sésame. Filmer et garder au frigo jusqu'au moment de servir avec des chips aux légumes par exemple...