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Houmous à la patate douce
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Par Ponpon

Tout à fait original et super bon!

Ingrédients

6 personnes
  • Pois chiche200 g de pois chiches cuits
  • Purée d'amandes1 c. à s. de purée d'amandes
  • Jus de citron½ jus de citron
  • Ail1 gousse d'ail
  • Patate douce300 g de patates douces
  • Fleur de selFleur de sel
  • PoivrePoivre
  • Huile d'olive2 c. à s. d'huile d'olive
  • Graine de sésame doréGraine de sésame doré
  • Graine de sésame noirGraine de sésame noir

Matériel

  • CasseroleCasserole
  • PassoirePassoire
  • Robot mixeurRobot mixeur

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Cuire la patate douce entière avec la peau dans une eau bouillante pendant 30min, le temps qu'elle soit cuite. Épurer et peler la patate, la couper en morceaux. Dans un bol, placer la patate douce, les pois chiches égouttés, la gousse d'ail dégermée, le jus de citron, sel et poivre et mixer le tout.

  2. 2

    Ajouter l'huile d'olive et mélanger ou remixer. Vérifier l'assaisonnement.

  3. 3

    Placer ce doux mélange dans un plat et le garnir de graines de sésame. Filmer et garder au frigo jusqu'au moment de servir avec des chips aux légumes par exemple...

Conseils

NB: l'ail cru ajoute un côté piquant. Si vous aimez, vous pouvez en ajouter plus, si vous n'aimez pas vous pouvez le supprimer ou le remplacer par de l'ail cuit. L'ajout de l'huile d'olive est tout simplement une merveille. Vous pouvez accompagner cet houmous de chips de patate douce .

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