Cake Jambon Cru, Comté et Noix de Cajou

Préchauffer le four au TH.6 (180°).
Découper le jambon cru en lanières, concasser grossièrement les noix de cajou au mortier.
Faire chauffer le lait, râper le Comté.

Au robot, fouetter les oeufs, la farine, la levure, le poivre et les herbes de provence.

Incorporer petit à petit l'huile puis le lait chaud tout en continuant de mélanger.

Ajouter 70g de Comté, le jambon, les noix de cajou et mélanger le tout.

Verser la pâte dans le moule à cake, déposer sur le dessus le reste du Comté et enfourner pour 45 minutes.