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Cake lardons pruneaux pignons
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Cake lardons pruneaux pignons - Photo par christgOmCake lardons pruneaux pignons - Photo par christgOm@ ChristgOm
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Par Christelle sur son blog : Waiting for the sun

Un cake sucré-salé pour bien commencer l'été !

Ingrédients

8 personnes
  • Pruneau d'Agen dénoyauté200 g de pruneau d'Agen dénoyauté
  • Lardon200 g de lardons
  • Pignon de pin30 g de pignons de pin
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • Emmental rapé100 g d'emmental rapé
  • Oeuf3 oeufs
  • Huile d'olive50 g d'huile d'olive
  • Fromage blanc50 g de fromage blanc
  • Lait125 g de lait
  • Farine150 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Mélanger farine et levure. Y ajouter les œufs et mélanger au fouet pour obtenir un mélange homogène.

  2. 2

    Incorporer l'huile, le lait tiède, le fromage blanc, le poivre et une petite pincée de sel.

    Allumer le four Th.6, 180°C.

  3. 3

    Bien beurrer un moule à cake, et le garder au frais.
    Faire revenir les lardons à sec. Ajouter dans la casserole les pignons puis au bout de quelques minutes les pruneaux dénoyautés.
    Bien mélanger sur feu vif 30 secondes, puis égoutter pour éliminer le gras de cuisson.

  4. 4

    Verser dans l'appareil initial. Ajouter le fromage râpé. Verser le tout dans le moule et faire cuire 40 minutes.

Conseils

Laisser tiédir avant de découper. Servir tiède ou froid.

Commentaires

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