Cake ricotta, tomates séchées et basilic

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Beurrer des moules en aluminium et les chemiser de farine. Réserver.

Battre les œufs en omelette, ajouter le lait et mélanger vivement. Incorporer la ricotta puis la farine et le parmesan.
Terminer par les tomates séchées coupées en morceaux à l'aide d'un ciseau et le basilic. Poivrer et saler très légèrement.

Remplir les moules et enfourner 15 à 20 minutes. La lame d'un couteau devra ressortir sèche.