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1h 30min
Moyen
Bon marché
Ingrédients (4 personnes)
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Poivre du moulin
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Huile d'olive
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40 cl de vinaigre balsamique
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120 g de chorizo fort
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1 bouquet de ciboulette
- 1 chèvre frais de 150 g
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1 bouquet de persil plat
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8 poivrons rouges
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- Faire griller les poivrons rouges au four environ 45min à 180° pour décoller la peau. Ils doivent être bien fondants.
- Pendant ce temps préparer la farce. Effeuiller et mixer les herbes fraîches, ajouter le chorizo coupé en fines tranches et donner un rapide coup de mixeur pour ne pas trop émietter le chorizo. Poivrer.
- Dans un bol, écraser le chèvre et ajouter le mélange herbes/chorizo.
- Oter la peau des poivrons, les couper en deux sans les déchirer, les épépiner, les farcir et les rouler.
- Placer les cannellonis dans un plat, arroser d'un filet d'huile d'olive et faire chauffer le tout environ 15min.
- Pendant ce temps, faire tiédir le vinaigre balsamique de manière à le faire caraméliser.
- Servir les cannellonis tièdes nappés de balsamique.
- Faire griller les poivrons rouges au four environ 45min à 180° pour décoller la peau. Ils doivent être bien fondants.
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