C'est une recette inventée par moi même, ceux sont des cannelés à l'ail et aux herbes comme le persil et la ciboulette.
Ingrédients
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50 cl de lait entier frais
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100 g de farine
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Sel ou sel fin
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Poivre
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4 oeufs extra frais
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150 g de beurre
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2 brins de persil
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4 brins de ciboulette
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2 gousses d'ail
Préparation
- 1
Épluchez et hachez l'ail. Effeuillez puis hachez le persil et la ciboulette. Dans un saladier, mélangez le beurre avec l'ail et les herbes. Salez et poivrez.
- 2
Dans une casserole, faites tiédir le lait, ajoutez le beurre d'ail et portez à ébullition. Dans un grand saladier, mélangez la farine avec les oeufs et un peu de sel. Verser ensuite le lait petit à petit sans cesser de mélanger pour éviter les grumeaux. Laissez reposer la pâte au réfrigérateur pendant 1h.
- 3
Graissez généreusement des moules à cannelés. Répartissez la pâte dans les moules puis enfournez pendant 5 min à 210°C. Baissez la température du four a 150°C et poursuivez la cuisson pendant 1h. Sortez la plaque du four, laissez légèrement tiédir, démoulez et servez aussitôt.
Conseils
Servez ces cannelés avec un vin blanc sec.
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