55min
Facile
Bon marché
Par Chef Damien
La recette typique des cannelés Bordelais ! Un dessert croustillant et moelleux à souhait ...
Ingrédients
6 personnes
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50 cl de lait
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250 g de sucre en poudre ou sucre semoule
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125 g de farine En direct des producteurs sur
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50 g de beurre
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2 oeufs entiers
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½ verre de rhum ambré Negrita
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2 jaunes d'oeuf
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1 gousse de vanille
Matériel
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Casserole
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Four traditionnel
- Moules à canelés
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Saladier
Préparation
Préparation :
Cuisson :
Attente :
- 1
Mettre le beurre dans le lait, avec la gousse de vanille et faites chauffer.
- 2
Pendant ce temps, mélangez les oeufs, le jaune d'oeuf et le sucre. Ajoutez le rhum et la farine.
- 3
Versez ensuite le lait tiédi, progressivement et mélangez.
- 4
Laissez reposer 2 heures minimum mais au mieux une nuit. Préchauffez le four à 200°C.
- 5
Remplissez vos moules, jusqu'à 1 cm du bord pour des moules en cuivre, si ce sont des moules en silicone, remplissez qu'au 2/3.
- 6
Faites cuire entre 30 minutes et 1 heure selon la taille des moules.
- 7
Laissez refroidir, démoulez et dégustez !
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