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Cannelloni aux épinards rapide
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Cannelloni aux épinards rapide - Photo par Pépite57Cannelloni aux épinards rapide - Photo par Pépite57@ Pépite57
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Par SKATULSKI du blog Pépitte

Envie de faire plaisir à votre petite famille sans complexe ? Voici une recette aux accents du Sud qui allie simplicité, légèreté et équilibre !

Ingrédients (5 personnes)

  • 350g d'épinards congelés à la crème
  • Pulpe de tomate500g de pulpe de tomate
  • Ricotta300g de ricotta
  • Crème fraîche épaisse100g de crème fraîche épaisse
  • Mozzarella2 boules de mozzarella
  • Noix de muscadeMuscade
  • BasilicUn bouquet de basilic frais
  • Huile d'oliveHuile d'olive
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Réchauffez les épinards. Mélangez dans une jatte la ricotta avec la crème fraîche, ajoutez une pincée de noix de muscade râpée, salez et poivrez.

  2. 2

    Ajoutez les épinards à la préparation à la ricotta. Ciselez le basilic et mélangez-le à la pulpe de tomate.  Préchauffez le four à 180°C.

  3. 3

    Huilez le fond d'un plat à gratin.  Farcissez les cannelloni de la préparation aux épinards et posez-les dans le plat.
    Versez dessus la pulpe de tomate et poivrez. Égouttez, tranchez la mozzarella et répartissez-la.  Enfournez 35 à 40 min.

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