Les cannellonis, ou manicottis, sont des pâtes à farcir, d'origine italienne.
Les cannellonis se présentent sous forme de tubes de 7 à 10 cm de long et de 2 à 3 cm de diamètre.
Ingrédients (1 personne)
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huile d'olive
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Sel
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Poivre
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gruyère râpé
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2 tomates
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1 filet de cabillaud de 200250 g cru
- 50 g cru de céréales variées (épeautre, blé, ...)
- 4 cannellonis frais
Préparation
- 1
Faites bouillir de l'eau salée et faites-y cuire les cannellonis. Faites de même avec le mélange de céréales.
- 2
Faites chauffer de l'huile d'olive dans une poêle et faites-y cuire le filet de poisson. Quand il est bien cuit, émiettez-le et ajoutez le mélange de céréales. Mélangez bien. Farcissez les cannellonis de ce mélange.
- 3
Coupez les tomates en tranches fines. Placez les cannellonis dans un plat à gratin et entourez-les des tomates en tranche. Salez, poivrez et recouvrez de fromage râpé.
- 4
Mettez au four à 180 °C pendant 15 min. Montez ensuite le four à 210°C et passez-le en mode grill. Laissez-le au four jusqu'à ce que le dessus soit bien grillé.
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