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Cannellonis estivaux : courgettes-feta
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Par Pique et croque

Des cannellonis légères et fondantes, idéales avec une petite salade. A servir en entrée ou en plat.

Ingrédients

6 personnes
  • Cannelloni1 boite de cannellonis
  • Courgette2 courgettes
  • Feta100 g de feta
  • Sauce tomate250 g de sauce tomate
  • Oignon1 oignon
  • ThymThym
  • Huile d'oliveHuile d'olive
  • Gruyère râpéGruyère râpé
  • Menthe10 feuilles de menthe
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre

Matériel

  • Four traditionnelFour traditionnel
  • PoêlePoêle
  • SaladierSaladier

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Laver et couper les extrémités des courgettes (vérifier l'amertume en goûtant un morceau)
    Couper les courgettes en petits dès
    Peler un oignon et le couper aussi en petits dès
    Faire revenir ces légumes dans une poêle avec de l'huile d'olive, sel, poivre ( à feu doux, pendant 10 min)


  2. 2

    Une fois cuit mettre dans un saladier les légumes et ajouter la feta coupée en dès, plus du thym, la sauce tomate (125g, soit 1/2 brique), et les feuilles de menthe ciselées.

  3. 3

    Remplir les cannellonis avec la farce (j'utilise une poche à douille sans embout)
    Disposer les cannellonis remplis dans un plat allant au four
    Mettre le reste de sauce tomate par dessus (1/2 brique restante), avec de l'huile d'olive, du gruyère râpé et un peu d'eau
    Faire cuire au four à 180 °C pendant 40 min (rajouter de la sauce tomate et de l'eau si nécessaire)

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