Cappuccino à l'italienne

Préparez un expresso avec votre machine à expresso. Gardez-le au chaud

Prenez un broc en inox, versez-y le lait et 3 glaçons. Faites chauffer le tout à la buse vapeur de votre machine à café, en faisant des mouvements de bas en haut. La mousse de lait se forme, elle doit être bien généreuse.

Récupérez la mousse de lait à l'aide d'une cuillère à soupe, et déposez-la dans une grande tasse (elle doit être remplie aux 3/4)

Versez l'expresso en filet au centre de la mousse de lait

Saupoudrez d'une pointe de cacao