Casser le chocolat en morceaux, le faire fondre dans un peu d'eau et le sel jusqu'à ce qu'il soit bien lisse. Ajouter le sucre en poudre et mélanger jusqu'à ce qu'il soit fondu.

Délayer le chocolat sucré avec le reste d'eau. Porter à ébullition et laisser frémir quelques minutes. Dans une jatte bien froide, verser la crème. La battre en chantilly, ajouter le sucre vanillé. 

Verser le chocolat dans les tasses, déposer un peu de chantilly et servir aussitôt.