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Caramb'haricots
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Caramb'haricots - Photo par pouneCaramb'haricots - Photo par poune @ Poune
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Par Poune du blog Le grain de sel de Poune

Pour sortir du traditionnel guacamole et proposer une verrine de haricots aux accents mexicains

Ingrédients (6 personnes)

  • 1 cuillère à café d'épices de type mélange mexicain (pour fainéanter un peu)
  • 1 boîte de thon albacore au naturel
  • Sel ou sel fin Sel
  • Poivre Poivre
  • Piment Piment
  • Coriandre 1 cuillère à soupe de coriandre ciselée
  • Citron vert le jus de 2 citrons verts
  • 2 avocats bien mûrs, pelés, dénoyautés, grossièrement écrasés
  • 1 belle tomate, pelée, épépinée, coupées en dés
  • Ail 1 petite gousse d'ail écrasée
  • Oignon 1 cuillère à soupe d'oignons finement émincés
  • 1 petite boite de haricots blancs natures

Préparation

Préparation :
  1. 1

    Au mixer, ajouter tous les ingrédients, et pulser jusqu'à obtention d'une purée grossière.
    On peut aussi écraser au pilon pour obtenir une version plus rustique, qui personnellement me plaît beaucoup plus.

  2. 2

    Laisser reposer au frais au moins 30 minutes, répartir dans des verrines et servir en proposant d'accompagner de salsa rouge.

Conseils

Pour un apéro convivial, ces petites verrines peuvent se présenter en bol pour dipping

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