Carbonara des Amoureux

Faire revenir les lardons jusqu'à ce qu'il soient bien dorés, voir un peu grillés.

Ajouter 25CL de crème, bien remuer pour que la crème absorbe bien le gras des lardons. Répéter l'opération avec les 25CL de crème restant.

Laisser bouillir la préparation durant quelques minutes puis couper le feu.

Faire cuire les pâtes et réchauffer la sauce 3 ou 4 minutes avant la fin de la cuisson des pâtes. ! Bien égoutter les pâtes pour ne pas trop liquéfier la sauce.

Servir les pâtes et la sauce, terminez par 1 jaune d'œuf sur le dessus pour l'onctuosité.