Cari de porc aux palmistes

Coupez la viande en morceaux. Dans une grande cocotte, faites revenir votre viande dans 2 c à s d'huile. Epluchez et émicez les oignons, les rajouter dans la cocotte. Ecrasez l'ail, et râpez le gingembre, ajoutez-les à la cocotte. Ajoutez les tomates coupées en quartiers et le thym.

Recouvrir d'eau et laisser mijoter 40 mn. Découpez vos palmistes et ajoutez-les puis laissez cuire 15 min de plus.