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Carotte cake
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3.8 / 5 110 avis
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Par Mathilde

Un cake étonnant et délicieux.

Ingrédients (8 personnes)

  • Sucre glace150g de sucre glace
  • Glaçage :
  • Beurre100g de beurre mou
  • Fromage frais200g de fromage frais type St Môret
  • Poudre de noisettes50g de noisettes en poudre
  • Arôme de vanille2 gouttes d'arôme vanille
  • Levure1 paquet de levure
  • Farine50g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Sucre180g de sucre
  • Poudre de noisettes250g de poudre de noisettes
  • Oeuf4 œufs
  • Huile12 cl d'huile
  • Zeste de citronZeste d un citron
  • Cannelle1 c à c de cannelle
  • Carotte200g de carottes

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préchauffez le four à 180°C.

  2. 2

    Battez les oeufs avec le sucre, ajoutez la moitié de la farine tamisée, mélangez. Ajoutez le reste de la farine tamisée avec la levure et mélangez.

  3. 3

    Ajoutez la noisette en poudre, et mélangez. Ajoutez les carottes râpées finement. Ajoutez l'huile, la cannelle et le citron et mélangez.

  4. 4

    Beurrez et farinez un moule à manqué, versez la pâte et cuire 40 minutes.

  5. 5

    Dans un saladier, préparez le glaçage. Mélangez le beurre et le sucre. Ajoutez le fromage frais et mélangez de nouveau. Ajoutez l'arôme vanille et battez de nouveau. Réservez au frais.

  6. 6

    Une fois le gâteau cuit et bien refroidi, coupe- le en 4 dans la hauteur. 

  7. 7

    Disposez une belle couche de glaçage entre chaque épaisseur puis sur le contour du gâteau. Terminez la décoration en saupoudrant le contour du gâteau par des noisettes en poudre.

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