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Rouleaux de carottes garnis au fromage frais
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Par Mathilde

Une fine tranche de carotte et du fromage frais, un vrai délice.

Ingrédients (5 personnes)

  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • 1 petit peu d'aneth 
  • Fromage de chèvre100g de fromage frais de chèvre
  • Carotte2 carottes

Préparation

Préparation :
  1. 1

    Pelez et lavez les carottes. Les couper dans le sens de la longueur en fines lamelles.

  3. 2

    Faites cuire les lamelles de carottes dans de l'eau salée pendant 3 minutes. Faites refroidir à l'eau fraîche.

     

  4. 3

    Mélangez le fromage frais avec du sel et du poivre, formez des quenelles. Déposez la quenelle sur le bord de la lamelle de carotte et roulez. Fermez avec un cure dent. Disposez sur votre plat et ajoutez un peu d'aneth pour décorer.

Conseils

Conseils : Vous pouvez aussi réaliser des duos avec des lamelles de courgettes, il suffit de les cuire 2 min. Vous pouvez aussi ajouter de l'ail ou de l'échalote hachés finement et mélangés au fromage.

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