Carottes chermoula

Laver et éplucher les carottes puis les couper en bâtonnets fins
les faire cuire dans de l'eau salée (bien cuire).

Pendant la cuisson des carottes, dans un récipient mettre le persil et la coriandre (lavé et haché), l'ail, le jus de citron, le sel , le poivre et le cumin (selon le gout) et l'huile et bien mélanger.

Egoutter les carottes une fois la cuisson terminée, les mettre dans un saladier et assaisonner.
Laisser refroidir.