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Carpaccio de poires miel vanille
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Carpaccio de poires miel vanille - Photo par AmelocheCarpaccio de poires miel vanille - Photo par Ameloche@ Ameloche
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Par Amélie du blog La Cuisine d'Améloche

Une recette très fraîche avec un délicieux goût de vanille.

Ingrédients (2 personnes)

  • 1 sucre en morceau
  • Miel1 c à s de miel
  • Eau10 cl d'eau
  • Vanille1 gousse de vanille
  • Sucre vanillé1 sachet de sucre vanillé
  • Poire2 poires

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Lavez les poires. Pelez-les. Coupez-les en deux. Enlevez le coeur et les pépins. Sur une planche à découper et à l'aide d'un bon couteau, découpez des tranches très fines de poires.

  2. 2

    Coupez la gousse de vanille en deux. Grattez, à l'aide d'un couteau, les grains se trouvant à l'intérieur. Désposez-les sur les poires en tranches. Réservez la gousse de vanille.
    Dans une casserole, mettre l'eau avec le sucre, le sucre vanillé et le miel. Ajoutez la gousse de vanille « vide ». Faites chauffer, à feu vif, afin de réaliser un sirop, en le laissant réduire à petits bouillons.

  3. 3

    Déposez ce sirop sur les poires. Vous pouvez déguster !


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