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Carrés aux dattes et à la cannelle
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Avatar de Chouya du blog Qui Dort Dine
Par Chouya du blog Qui Dort Dine
Une recette que j'avais beaucoup apprécié et que j'ai choisi de vous faire partager.
Je me suis inspirée du livre "Petits gâteaux" aux Aditions Marabout, la recette préconisait l'utilisation de dattes dénoyautées mais pour une question de facilité j'ai choisi d'utiliser de la pâte de dattes.

Ingrédients (8 personnes)

  • Farine180g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Cannelle en poudre1 c à c de cannelle moulue
  • Sucre glaceSucre glace
  • Oeuf2 œufs
  • Sucre en poudre ou sucre semoule155g de sucre en poudre
  • Levure chimique1 c à c de levure chimique
  • 125g de beurre ramolli et coupé en dés
  • Pâte de dattes600g de pâte de dattes

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1
    Préchauffer le four à 180°C.
    Mettre du papier sulfurisé au fond d'un moule à charnière carré ou rectangulaire.
    Beurrer les bords.
    Réserver.
  2. 2
    Verser les dattes avec 50 cl d'eau dans une casserole.
    Porter à ébullition.
    Incorporer la levure en mélangeant hors du feu.
    Laisser refroidir à température ambiante.
  3. 3
    Travailler le beurre et le sucre en crème jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter les oeufs un à un en travaillant bien après chaque ajout.
    Incorporer la moitié de la farine et de la cannelle.
    Alterner ensuite avec la pâte de dattes en mélangeant bien.
  4. 4
    Verser le mélange dans le moule.
    Enfourner pour 1 h.
    Une fois refroidie, découper la préparation en carrés.
    Saupoudre de sucre glace.

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