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Carri morue-chouchou

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Photo par : lagonblue

Spécialité de la Réunion. Appelée aussi rougail morue-chouchou.


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge60 min

Ingrédients (6 personnes)

  • Thym
  • Huile
  • Eau
  • 5 tomates
  • 1 c à soupe d'ail moulu
  • 2 chouchous
  • 500 g de morue séchée
  • 1 gros oignon
  1. Étape 1 :

    Hachez l'oignon finement. Coupez les tomates en petits morceaux ou passez-les au mixeur.

  2. Étape 2 :

    Enlevez la peau des chouchous et coupez-les en morceaux de taille moyenne.

  3. Étape 3 :

    Dans une marmite, chauffez l'eau et ajoutez la morue pour la dessaler. Laisser bouillir pendant environ 10 min.

  4. Étape 4 :

    Enlevez la morue, passez-la dans une passoire, jetez l'eau. Émiettez la morue en petits morceaux.

  5. Étape 5 :

    Dans une marmite, versez un fond d'huile, ajoutez la morue et faire frire. Enlevez et réservez.

  6. Étape 6 :

    Dans une marmite, ajoutez un peu d'huile, roussir l'oignon, ajoutez ensuite l'ail, les tomates, le thym et laissez fondre les tomates. Ensuite, ajoutez les chouchous, laissez cuire à feu doux et ajoutez la morue. Tournez bien le tout puis éteindre.

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