Carrot Cake économique

Préchauffer le four à 160 °C et râper les carottes.

Dans un saladier, mélanger le sucre, l'huile et les oeufs. 

Ajouter la farine, la cannelle, la levure, la vanille, 2 pincées de sel, la noix de muscade et le mélange 4 épices. Mélanger.

Ajouter enfin les carottes râpées et les noix concassées.

Pour faire le glaçage (facultatif), mélanger 1 blanc d'oeuf, 125 g de sucre glace te 1/2 citron (soit 30 ml). Fouetter le blanc avec le sucre glace, puis ajouter le jus de citron.