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Carrot Cake facile et rapide
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Par Communauté 750g

Un dessert tout droit venu des Etats-Unis, très goûteux et surprenant, parfait pour le petit déjeuner ou le goûter !

Ingrédients

8 personnes

Pour le cake

  • Carotte300 g de carottes En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Oeuf3 oeufs
  • Sucre rouxSucre roux
  • Huile de tournesol150 ml d'huile de tournesol
  • Farine150 g de farine
  • Levure chimique2 c. à c. bombée(s) de levure chimique
  • Cannelle2 c. à c. de cannelle
  • Bicarbonate de sodium1 c. à c. de bicarbonate de sodium
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • Noix de pécanNoix de pécan
  • Zeste de citronZeste de citron

Pour le glaçage

  • Philadelphia150 g de philadelphia
  • Sucre glace6 c. à s. de sucre glace
  • Extrait de vanille ou vanille liquideExtrait de vanille ou vanille liquide
  • CannellePointe de cannelle
  • Jus de citronJus de citron

Préparation

Cuisson :
  1. 1

    Préchauffer le four à 180°C (th 5/6) ou un peu moins suivant le four.

  2. 2

    Râper finement les carottes et réserver.

  3. 3

    Au batteur, mélanger les œufs et le sucre pendant 2-3 min jusqu'à l'obtention d'un mélange bien mousseux. Puis incorporer l'huile peu à peu.

  4. 4

    Mélanger la farine, la levure, la cannelle, le sel et le bicarbonate de soude. Puis incorporer ce mélange à la première préparation à l'aide une spatule.

  5. 5

    Ajouter les carottes, les noix concassées et les zestes jusqu'à ce que le mélange soit bien homogène.

  6. 6

    Huiler et fariner le moule. Mettre au four 35-40 min. Vérifier la cuisson en plantant un couteau, le gâteau doit être juste sec en son centre donc ne pas hésiter à prolonger la cuisson suivant le four.

  7. 7

    Démouler à la sortie du four et bien laisser refroidir.

  8. 8

    Pour le glaçage battre à la fourchette tous les ingrédients. En recouvrir le gâteau bien refroidi.

  9. 9

    Laisser reposer au réfrigérateur pour déguster bien frais.

Conseils

Vous pouvez utiliser différentes épices comme du gingembre, de la muscade, de la vanille ...

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