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40min
Facile
Bon marché
Un bon carrot cake à l' américaine avec un glaçage mascarpone.
Ingrédients
4 personnes
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200 g de carottes râpées
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3 oeufs
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100 g de farine
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100 g de sucre roux
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1 poignée de noisettes
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1 poignée de raisin sec blond
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1,5 c. à c. de gingembre (en poudre)
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2 c. à c. de levure chimique
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1,5 c. à c. de cannelle en poudre
Pour le glacage
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200 g de mascarpone
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3 c. à c. de jus de citron
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2 c. à s. de sucre glace
Préparation
Préparation :
Cuisson :
Attente :
- 1
Mélanger dans un saladier les oeufs, la farine, le sucre, les noisettes et raisins, la levure, les épices. Bien mélanger.
- 2
Ajouter les carottes râpées et bien mélanger à nouveau. Verser la pâte pendant 30 à 35 min th. 7.Puis laisser refroidir.
- 3
Pendant ce temps préparer le glaçage
Mélanger le sucre la avec le citron et le mascarpone. - 4
Partager le cake en deux. Répartir la moitié du glaçage sur la partie basse du cake et lisser à l' aide d' une maryse.Reposer l' autre moitié du cake sur l' autre.
- 5
Glacer à présent le dessus du gâteau et répartir des noisettes hachées et des raisins.
- 6
Couper le cake en 4 portions. Puis servez !
Conseils
Laisser bien refroidir le cake avant de mettre le glaçage.
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