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Cassolette maison de Saint Jacques
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3.8 / 5 44 avis
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V
Par Valer Cécile

C'est une recette simple a réaliser, peu couteuse pour un résultat délicieux. Petit truc on peut le préparer la veille

Ingrédients

4 personnes
  • Crème fraîche épaisse40 cl de crème fraîche épaisse
  • Coquille Saint-Jacques20 coquilles Saint-Jacques En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Champignon de Paris200 g de champignons de Paris
  • Crevette rose20 crevettes roses
  • Vin blanc10 cl de vin blanc
  • Échalote4 échalotes
  • BeurreBeurre
  • ChapelureChapelure
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre

Matériel

  • Four traditionnelFour traditionnel
  • PoêlePoêle
  • Ramequin(s)Ramequin(s)

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préparer tous les ingrédients :
    Emincer les champignons, et les échalotes, couper les crevettes rose en quatre.

  2. 2

    Faire fondre un peu de beurre dans une poêle et faire revenir les champignons et les échalotes.

  3. 3

    Ajouter le vin blanc, la crème fraîche puis saler et poivrer.
    Dans une autre poêle faites revenir les noix de st Jacques quelques secondes dans du beurre.

  4. 4

    Ensuite, ajouter les St Jacques dans la préparation précédente ainsi que les crevettes et mélanger l'ensemble quelques instants.

  5. 5

    Verser dans des petits ramequins.
    Saupoudrer les cassolettes de chapelure.
    Enfourner dans le four préalablement préchauffé th°6, pendant 15 min

  6. 6

    Vous n'avez plus qu'à déguster.
    Bon appétit

Conseils

Emincer les champignons en petites lamelles.
Aplucher les échalotes et les émincer également.
Faire fondre un peu de beurre dans une poêle et faire revenir les champignons et les échalotes.
Ajouter le vin blanc, la crème fraîche puis saler et poivrer.
Poêler les noix de st Jacques quelques secondes dans du beurre.
Ensuite, ajouter les St Jacques dans la préparation précédente et mélanger l'ensemble.
Verser dans des petits ramequins.
Saupoudrer les cassolettes de chapelure.
Enfourner dans le four préalablement préchauffé th°6, pendant 15 min

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