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Cassolette de St Jacques au riesling
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Par Lisa

Ingrédients (8 personnes)

  • Sel, poivre et persil
  • Ail1 gousse d'ail
  • Gruyère rapéGruyère râpé
  • Beurre1 noix de beurre
  • Safran1 pincée de safran
  • Échalote1 belle échalote
  • crevette400g de crevettes ou gambas
  • Crème épaisse légère ( 15% de MG )20 cl de crème à 15%
  • Farine2 c de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Riesling20 cl de riesling
  • Noix de Saint-Jacques400g de noix de St Jacques

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Dans une grosse casserole, faite fondre le beurre ajouter les crevettes, les noix de St Jacques, l'échalote et l'ail, salez et poivrez.
    Laissez saisir 2 bonne mins, ajoutez la farine, remuez bien et déglacez avec le riesling.

  2. 2

    Ajoutez la crème et le safran.
    Laissez cuire encore 2 mins le temps que ça épaississe un peu.
    Mettez la préparation dans des cassolettes et ajoutez le gruyère râpé. Faire gratiner dans un four.

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