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Cassolette de St Jacques au riesling

  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Budget moyen
  • Icone horloge20 min
  • Icone casserole 15 min

Ingrédients (8 personnes)

  • Sel, poivre et persil
  • 1 gousse d'ail
  • Gruyère râpé
  • 1 noix de beurre
  • 1 pincée de safran
  • 1 belle échalote
  • 400g de crevettes ou gambas
  • 20 cl de crème à 15%
  • 2 c de farine
  • 20 cl de riesling
  • 400g de noix de St Jacques
  1. Étape 1 :

    Dans une grosse casserole, faite fondre le beurre ajouter les crevettes, les noix de St Jacques, l'échalote et l'ail, salez et poivrez.
    Laissez saisir 2 bonne mins, ajoutez la farine, remuez bien et déglacez avec le riesling.

  2. Étape 2 :

    Ajoutez la crème et le safran.
    Laissez cuire encore 2 mins le temps que ça épaississe un peu.
    Mettez la préparation dans des cassolettes et ajoutez le gruyère râpé. Faire gratiner dans un four.

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